昆布巻き

先日良い昆布が見つかったので少々お高いが購入
早速作りました

肉厚で色も良い色しています










何時も常備しているにしんを磨ぎ汁に
一晩漬け込んでおきます






水で戻したら
こんなに大きくなります
ピカピカしています






にしんを包んで
干瓢で巻いていきます

コトコト柔らかくなるまで煮ていきます




数時間後に美味しく出来上がり





やっぱり昆布が良いと美味しいです（*^_^*）

クッキー作り

来月の行事でクッキーを作ろうと思いチョイと試運転しました
失敗は許されないから(+o+)
簡単な作り方です
薄力粉と有塩バターと卵だけ
これをザックリ混ぜるだけです・・・超簡単
オープンの中でクルクル廻っています
小さい方で焼いているから
１２枚程度しか焼けません





１６０度で１５分
焼きあがりました

ハート型と鳥型






←ｼﾝﾌﾟﾙな味



←ココアを入れてみました



１７０度焼くと少し焼きすぎみたい
タネを冷蔵庫で３０分程度寝かしたけど
寝かさずに捏ねて直ぐに焼いた方がシットリ！

と言う事で結論は
余り冷蔵庫で寝かしすぎない
１６０度で１５分焼く・・・サクサクしすぎずに美味しかったです

利用者様は皆様甘好きなんで少し砂糖の量を多めにするかな？！

美味しかった

夕べは春巻きが食べたくて作っちゃいました
熱々がメチャ美味しかった(^^♪

中にいれる具
もやし・春雨・人参・ピーマン
キャベツ・豚肉・たけのこ等





こんがりと揚ってパリっとして
ほんまに美味です
（一寸自慢的　笑　）

手羽中は旦那が好きなんで揚げ物のときは
大抵味を替えて作ります

今回は醤油味に生姜、にんにくなどを入れたから
色がね一寸(>_<)
１０本ほど揚げたけど私１本後は旦那が見る間に食べてしまいました
せめて後１本くらいは残してくれても良いんでは無いかいと思ったけどね

その代わりにこれは殆ど私が食べた(^_^.)


市田柿
つるし柿は大好き！
だから手羽中の仕返しに旦那には余り渡さなかった（大笑い）

油断大敵

やってしまった(ToT)/
何をって！！？

お鍋を焦がしてしまったの(+o+)

無残なお鍋
いくらなんでももうダメだわ

何年ぶりやろ
お鍋を焦がしたのわ
あ～ぁ！

このお鍋は２５年くらい使っていた物
愛着があってあちこちへこんでいたりしたけど中々捨てられなくてずっと使っていたのに(+o+)
でも、これだけ焦げたんじゃどうしようもないね
いよいよお別れの時が来たってことかぁ

煮豆はなんとかセーフ！
別の鍋に移し変えて味付けしました

でも、所々焦げているし
すこし焦げ臭い匂いあり(>_<)


だけど全然食べられるから大丈夫さ！

今も部屋に焦げた匂いが漂っています(ーー;)
もう少し大丈夫と思って離れたのがいけなかった

油断大敵だね

皆さんも気をつけてくださいね(^_^.)

夕べのご飯

昨日は一歩も外に出ず＝買い物に行って無い
と言うことである材料で夕飯作り


大根と人参のなます

今が旬の野菜で甘い





野菜置き場に残っていた
赤目いも
ホッコリと美味しい





赤目いもに添えました
自家製柚子酢みそ






粕汁
体が温まりますよ

今日のお弁当にも持って行きました




例の蟹さん





以上がメニューです

結構見た目豪華？と言うよりいろいろ出来ましたね
やれば出来る＼(~o~)／

またまた

昨日又頂いた柚子でポン酢を作りました
今回は濃い口醤油で作ってみましたが
一晩寝かして置いたら薄口で作った物と変わり無い色になっています










こちらが昨日作成した　　　こちらは薄口で
濃い口の物　　　　　　　　　作った物です

殆ど変わらないでしょ(+o+)


今晩の旦那様の夕飯
冷蔵庫にあったものでミニ鍋にしました
手作り柚子ポンで手抜きをカバー（笑）
後は美味しい田舎の大根の煮つけ






お弁当のおかずに柚子ポンを少し入れて
作ってみました
何時もと少し違った風味です



今日は遅出出勤＝お風呂当番＝確か今日は２人やし自立されている方なんでラッキー！！

　　　　　ではでは行ってきます

ふりかけ

少し今ブルーな気持ち
複雑な気持ち

と言うところで「ふりかけ」です(*^^)v

野沢菜とちりめんのふりかけ

結構いけますよ(^_^.)






明太子と塩こんぶと白ネギのふりかけ

ネギ嫌いの私にはもう一つです



何で嫌いなのに作ったか？・・・・鍋に使ったネギが残っていたからです・・・それだけ
ネギ嫌いではない人はいけるかも。

新作

今日は遅出勤務
お風呂当番なんですが少しばかりきついかな
機械浴の方が２名個浴の方が１名
２時間の間に入って頂きますが時間に追われますね
事故の無いようにやらないとね

ところで出勤前に「ふりかけ」を作りました
煽てに載って調子こいて作りました

と言っても家にある材料で作ったんですが
キャベツ（前回好評）、干し赤海老、胡麻、ゆかり
職場にもっていき
試食してみます

赤海老よりはちりめんじゃこ
の方が美味しいかもね



干し海老はすこしもっさりするかも知れないなぁ？
職場の若い子に毒見役になってもらいます（笑）

ではではそろそろ出勤の準備に取り掛かります

作りました

今日の夜勤入りまでに作れたらと思っていた物が出来ました
早速夜食はサラダを持参します
左・・・白フレンチ風

中・・・梅風味

右・・・ゆず風味



梅風味は梅干の漬け汁があったので試してみました
柚風味は頂き物の柚を絞って入れてみました

柚も梅も香りがそれほど強くないから結構いけます

今回は酢を弱めてチョッピリ甘みを加えてみました
食べやすいかもね

サケフレークと塩こんぶと
胡麻とちりめんのふりかけ

あっさりしています





キャベツと塩こんぶのふりかけ
半生タイプでこれはこれで良いかも

しっとり系


以上本日の出来柄です(^_^.)

むかごご飯

職場のスタッフから先日むかごを貰ったんです
貰うと言うよりは押し付けられた？？？！(+o+)
その方も使い方が分からないと言う事で
回りまわって私の所に！
ところで「むかご」ってご存知ですか？
自然薯の蔓になる小さい「実」のようなものです

これが「むかごご飯」です

いもか栗の様な感じの
食べ応えかな？！




頂き物の

丹波黒豆の枝豆

美味です




昨日作った昆布巻き








これも昨日作ったコロッケ

ｼﾝﾌﾟﾙなお味とカレー味


今朝揚げたコロッケと昆布巻きとむかごご飯を
職場に持って行きます
勿論旦那様の分もちゃんとありますよ(*^^)v