これにも・・・

なんか最近塩麹のネタが多いい　　苦笑


でも、作ると美味しいからついついアップしてしまう


えーぇ！で、今回はスパ










グザイは至極シンプル

家にあるもので　たまねぎ　　ピーマン　　ベーコンだけ

スパっも買い置きやしね


オムライスは塩麹使ったけどスパは醤油麹を使用

これが又絶妙にピッタリと合う　　(*^。^*)

塩と醤油どちらの麹も作って大成功！

ドレッシング

塩麹でドレッシング作って見た

結構おいしいかった










塩麹　　酢　　ごま油

シャカシャカと混ぜて終わり










わかめ　　マロニー　　レタス　　貝割れ　　エビ

これにサッとかけて食べる　　( ^)o(^ )

サッパリしてて旨い！


煮付けにも使ってみた










高野豆腐に使ってみた

色白に仕上がった(*^。^*)　　　笑

参りました

夜勤終了！

お昼は友とランチに行きます　　(^^♪

またまた塩麹の事なんだけどね

昨日のお昼に焼きそば作ってみた










見かけは塩焼きそばみたいやけど「醤油麹」で作ったみた


イケますねぇ　　(*^。^*)　　　　旨い！

醤油麹のみでOK！！！


夜勤の夜食は高菜チャーハンを作った










こちらも塩麹のみの味

評判上々　　(^^♪

何にも足さなくても旨い！




色々なものに使うから直ぐに無くなってしまう





１００均からガラスの容器を購入して昨日また作った


昨日の夜勤Nsが夏に向けてドレッシングが作れない？？？！って

サッパリ系のドレッシング・・・・・良いですねぇ

チョッと考えてみることに　　笑

塩麹と醤油麹

卵焼き










塩麹のみで焼いてみた

ふんわりしてほんのり甘くイケる　　( ^)o(^ )











煮サバ










醤油麹で煮付けた











冷食のもちもち水餃子を醤油麹のスープの中に


どちらもイケる　　( ^)o(^ )


優れものだね　ヽ(^。^)ノ

醤油麹

何時かの夕飯











塩麹に少し浸けてます











こちらは浸けてない


白身魚をフライにするのに半々にしてみた



味は歴然！　　　塩麹に浸けてた方が美味しい　　( ^)o(^ )












これは醤油麹


塩麹が美味しいなら醤油でならどんな味になるかなって思い



適当に作って見た　　



もう少ししたら食べられるからお楽しみ　　(^^♪

さすが騒ぐほどの・・・

今日は夜勤入り

と言うことで夜食を兼ねて「おはぎ」を作りました

伯母にも送ってないしブログ友も甘いもの好きやし











これは夜食に持って行く分


えっ！　　一人で食べないですよ　　(>_<)


今回は７合炊いた


娘は取りに来れないということで無し


もち米を塩麹入れて炊いたらメチャ旨い　　ヽ(^。^)ノ


何時も美味しいけど一段と美味しくなった　　笑


明日は着くから楽しみに待っててね伽羅さん


きっと元気が少しは戻るよ　　(*^。^*)


さすが、恐るべし　塩麹

塩麹

夕べのメインはトンテキ











お肉ビックリするほど柔らかい！　☆


イエイエ！　


決して上等なお肉ではないですよ


イオンの火曜市で買ったおすすめ品


なのに柔らかくて美味しかった訳は


「塩麹」です


１０日間ほど寝かしていて昨日初めて使ってみたんです


効果バッチリ！


試験的ではなく本格的にもう少したくさん作ることに決定！


貧乏な我が家には救世主です　笑












今朝は筍ご飯


美味しかった　( ^)o(^ )

旬な味

先日階下の方から筍頂きました


掘りたて　ヽ(^。^)ノ













丁度実家に帰る前の日だったので直ぐに湯がきました










すっごく柔らかくて甘い　(#^.^#)


沢山頂いたから半分は持って帰り実家で湯がいて煮つけと刺身で


母が大好物なんで喜んでいました　(^^♪


我が家に帰った日は友が要らないって言って持って来てくれました


明日の朝は筍ご飯にします


あとは筍寿司とキンピラか天ぷらしようかな　　(*^。^*)





旬なものは美味しいですね　(^_-)-☆

今年最後のイカナゴ・・・かな？

買い物に行って見ると堆買ってしまう「いかなご」


ＰＯＰにも「今年最後もう１回炊きませんか」だって


その言葉にもひっかかり２ｋ購入　　　(ー_ー)!!


値段はメチャ安い　ｋ３９８円


これで最後やで。と己に言い聞かせながら　（笑）炊きました


減塩醤油も丁度終り　ざら目は少し残るから全部使い切り　味醂は何時も使うし


黄金糖が無かったけど　まぁ良いかぁ　　土生姜も常備品だからあるし


最後最後と言いながら出来上がったのが









やっぱり、ざら目の残りほんの少しだけど入れたのが災い


甘い！


色も少し濃い！


それに大きいから匂いが変化して「じゃこ」の匂いがする


まぁ、いいかぁ　(^^ゞ


これで合計３８ｋ


釜揚げ入れると４２ｋ！


ご苦労様でした　　＼(^o^)／


ほんまに、終わりやで・・・・・・　笑

どっちも旨い！

夕べのおかず



豆腐ハンバーグ
　　　　（だけでは無いよ）




久し振りに作った

絹と木綿半々　　しいたけ　　土生姜　　にんにく　　鶏ミンチ　　卵黄


後はスパイスを入れて混ぜ混ぜする

ポン酢か２はい酢で頂きます・・・アッサリ( ^)o(^ )




エンドウご飯





今年初めて・・・・超旨い！　(^o^)丿


もうしばらくすると沢山食べられるよ

待遠しいなぁ　(^_^.)