しかちゃんの徒然≫筍づくし

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2010/04/20 (Tue)

筍が美味しい季節
掘りたて筍頂いたので早速料理（実家にて）

筍・わかめ・蕗の炊き合わせ
柔らかい処を煮付けています

穂先の部分だけ戴きます　　　　　木の芽味噌（山椒の香りが良いですよ）
穂先に木の芽味噌をつけて食べると「美味い」

根っこの堅い部分は
キンピラにしました

かたいところで筍寿司を作ったけどこれまたグーです！
旬の食材は最高ですね(^^♪

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author: しかちゃん
09:43 料理 Comment(2)

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おかえり

あっ！蕗・・・いいなぁ。
筍は食べないことはないけどあんまり得意じゃなくて、
反対に・・・蕗は大好物＾＾

母がこの組み合わせで煮物を作ってくれると、蕗ばかり
食べてましたよ。
残った筍はおもに母と娘のお腹へ・・・

蘭麝 URL 2010/04/20(Tue)21:11:32 編集

蘭麝さん

筍はアレルギーの方もいますね
昨日と今日も筍頂いて湯がいています
筍の里になっています

しかちゃん URL 2010/04/21(Wed)10:31:02 編集

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