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先日味噌作りしました。 一晩水に浸けておきあくを取りながら煮てチョッパーでつぶします 粗塩、麹、大豆、アメを混ぜて空気を抜きながら入れていき塩で重石をして出来上がり 半年後くらいから食べられますが１年寝かすと色もよく味もまろやかで美味しいですよ！
