しかちゃんの徒然

お越し頂き嬉しいです日々の中での色々な事をまとまりも無く書き込んでいます

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味噌作り

2007/12/08 08:08

今日は休みなんで味噌を作ります。大豆はもう煮えたので冷めるのを待ってミンチにして麹とコネコネします。
もう、１０年以上になります少し割り高になるけど安心安全で香りがありこくがり美味しいです。
１０キロのバケツで１年４バケツぐらい作り実家にもあげています。
今からコーヒーを点てて１杯いただいてから作りますね！

やっぱりて作り・・・デスネ

18歳くらいまでは、お味噌作りと白菜漬け、沢庵漬け、そして年末の餅つきが12月の行事でした。つめたい中つらい事もありましたが、家族皆でやる作業はそれなりに楽しかったのを本当に懐かしく思い出させて頂きました。手間ひまかけた自家製の食べ物は美味しく独特の風味があったものです。今の時代手作りの物って最高に癒される贅沢でしょうね。
出来上がったお味噌で作ったお味噌汁の香りがしてきそうデスね(^o^)

【2007/12/08 23:35】 NAME[上西重實] WEBLINK[URL] EDIT[

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