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2016/10/08 (Sat)
味噌の仕込みしました






蔵の中・・・では無くて陰になって暗いね


麹  大豆  塩を混ぜて行きます



空気を抜きながら詰め込みます



重石用の塩を乗せて終わり


これで1年は寝かせます


今だべている味噌は2年寝かせたから甘くて美味しい ^^;


今年の仕込みは終わり


来年イカナゴ終了したら仕込むかな ^^; (笑)










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