オムライス

夜勤のときの夜食

次の日の夜勤スタッフからのリクエスト



結構旨い！





卵ふわふわ♪　　♪

いま、思ったけどパッと見はなんかバラに見えないですか？？？

この日に使った卵の殻（1パック）は夜勤中に掃除（中の膜を取り除く）して

乾かした(^_^.)

糠漬けに入れるように山椒の実と一緒に娘に渡したけどね

今朝のTVで知ったけど中の膜はお肌に良いらしい

まぁ、どっちにしても化粧は全くはしないから捨てるけどね　　（笑）

出来ました

朝からコトコト作って出来上がり


昨日一人モクモクと
小枝の掃除　(=_=)

５００ｇはなかなかしんどかった






醤油煮の完成

一粒でピリッ！と効きます




急に思いつき

昆布もあるから塩昆布を作ることに



山椒を入れて（よく見えないかな）

旦那の弁当の添えに出来る




来年のイカナゴ用に少し買っておこうかな

でも、掃除が大変だわ(-_-;)

山椒の実

山椒の実

出てきましたね








叔母の一人はこの実を上手に佃煮にします

私はイカナゴに入れます

そして、糠漬けに入れます

今の内に買って冷凍しとこ(^_^.)

来年のイカナゴの為にね(^^ゞ

でも、都会に居ると何でも買わないといけないね(ーー;)

旬の物

昨日山蕗買った


1束100円
１０束で１００円×１０＝1000円





考えたら高い？！

1000円・・・お肉食べた方が良いかぁ・・・なんて考えも

でも、其処が田舎育ち・・・この時期お肉より山蕗が食べたい(笑)


コトコト炊いて出来上がり

夕飯に出した

お弁当にも良いしね




筍も沢山貰ったから

煮付け・筍寿司・筍の炊き込みご飯

いろいろ美味しく頂きました( ^)o(^ )





スイカの糠漬け

これが又旨かった(^_^.)



旦那黙々と食べてた

因みに今朝オクラの糠漬けだしたけど今一だった

旦那きゅうりばかり食べてた(+o+)

だから、弁当のおかずに入れてやった(笑)

で、エンドウ豆も安かったから買った

明日の朝はエンドウご飯(^^♪

リンゴジャム

今日は思いつきでりんごのジャムを作ってみました

イチゴよりかは短時間でできます



どのリンゴが良いか分かんない





初回の今回は王林とジョナゴールドを混ぜてみました

甘みはありましたね

冷めてパンに塗ったらどんな味か楽しみですが

明日は日曜で早出

モーニング作って試食してみます

昨日のイチゴと今日のリンゴ楽しみ～～～～～(^^♪

好物・・

いつかの実家での料理

両親共に好きな惣菜なんです


鯵を揚げています









鯵の南蛮漬けの出来上がり





油物を殆ど作らない母

時々は食べたい父

食べたいときは出来合いを買っているそうです

それも仕方ないかな

母の日頃の大変さを思えば

帰ったときくらいは揚げ物１品は作ろうか（*^_^*）

唯その後の油の始末困ります

それも田舎の事ゆえ何とかなりますが(笑)

ジャム作り

昨日と今日はイチゴのジャム作り

今日は明けでねむ～いけど頑張って作ってみましたよ



今日作った分

レモンの皮も半分入れてみました






出来立てをパンにつけて早速試食

レモン搾り汁以外に皮を入れたから

サッパリしている




コトコト２時間余りかけます






昨日の作品

レモンの搾り汁だけ

甘さが今日よりは甘い



ちゃんと自作のマイシール貼って商品化(笑)

お初です

今朝初めて食べました

そう、糠漬けです



最初なんできゅうり1本で試してみました





まぁまぁかな(^_^.)

もう少し熟成した方が良いかもって感じ

それに昆布とか足した方がいい感じかな

まだ少し糠漬けの風味が薄かった

でも、新鮮で美味しかったですよ( ^)o(^ )

糠床

今日で1週間

そう！糠床熟成期間

そろそろ捨て漬け出して本漬け出来るかな


ちゃんと毎日朝晩混ぜています





中には白菜、キャベツ、大根、バナナの皮、オレンジの皮

昆布、じゃこ、大豆、なども入っています



鉄きゅうり

鉄ナスは糠床に入れてしまった




お米をお家精米しているから糠が出来るんです

急に捨てるのが勿体ないと思い出して久し振りに糠床を作ることに（*^_^*）

美味しい糠漬けが出来たら良いなぁ(^^♪

大雑把な・・・

一昨日の夕飯かな

メチャ大雑把な夕飯です(=_=)



豚の生姜焼き







ヤリイカとネギの鉄砲和え





あと金時豆の煮豆

全部余り手をかけてないお惣菜

此れは手抜き料理と言うやつかな(ーー;)