赤

赤い食べ物は体に良いらしい


トマト食べながら呑むと悪酔いしないらしい（呑み過ぎは別問題）


この季節赤い食べ物が結構あるよね


スイカ　トマト　さくらんぼ　すもも　


あっ！あと無いかぁ　　((+_+))





















キムチも赤？？











春巻き

赤じゃないけど中に赤い人参入ってる　　笑

旨かったーーーーー( ^)o(^ )

茶色

先日2年寝かしたお味噌を蔵出ししたよ

殆どカビも無く良い色になってる










甘みが違うね　美味しい　^^;


この後仕込んだものが来年2月まで寝かすから一寸持たないかぁ


秋になったらまた仕込んで置かないと間に合わない　((+_+))


同じ茶色で美味しいものがもう一つ










唐揚げ！

塩麹と醤油麹で作って見た・・・旨い！

広めたよ

ＴＶで塩麹の事が話題になりだし私も作って料理に使ってみた


その結果に満足してみんなに言いふらし細胞分裂みたい塩麹仲間を増やした


みんな満足してる


先日釣りたての小魚を沢山貰ったんで南蛮漬けを作った










イワシ→→塩麹に











さば→→醤油麹に











セロリときゅうりを塩麹でモミモミ


簡単で旨い　　( ^)o(^ )

これにも・・・

なんか最近塩麹のネタが多いい　　苦笑


でも、作ると美味しいからついついアップしてしまう


えーぇ！で、今回はスパ










グザイは至極シンプル

家にあるもので　たまねぎ　　ピーマン　　ベーコンだけ

スパっも買い置きやしね


オムライスは塩麹使ったけどスパは醤油麹を使用

これが又絶妙にピッタリと合う　　(*^。^*)

塩と醤油どちらの麹も作って大成功！

ドレッシング

塩麹でドレッシング作って見た

結構おいしいかった










塩麹　　酢　　ごま油

シャカシャカと混ぜて終わり










わかめ　　マロニー　　レタス　　貝割れ　　エビ

これにサッとかけて食べる　　( ^)o(^ )

サッパリしてて旨い！


煮付けにも使ってみた










高野豆腐に使ってみた

色白に仕上がった(*^。^*)　　　笑

参りました

夜勤終了！

お昼は友とランチに行きます　　(^^♪

またまた塩麹の事なんだけどね

昨日のお昼に焼きそば作ってみた










見かけは塩焼きそばみたいやけど「醤油麹」で作ったみた


イケますねぇ　　(*^。^*)　　　　旨い！

醤油麹のみでOK！！！


夜勤の夜食は高菜チャーハンを作った










こちらも塩麹のみの味

評判上々　　(^^♪

何にも足さなくても旨い！




色々なものに使うから直ぐに無くなってしまう





１００均からガラスの容器を購入して昨日また作った


昨日の夜勤Nsが夏に向けてドレッシングが作れない？？？！って

サッパリ系のドレッシング・・・・・良いですねぇ

チョッと考えてみることに　　笑

塩麹と醤油麹

卵焼き










塩麹のみで焼いてみた

ふんわりしてほんのり甘くイケる　　( ^)o(^ )











煮サバ










醤油麹で煮付けた











冷食のもちもち水餃子を醤油麹のスープの中に


どちらもイケる　　( ^)o(^ )


優れものだね　ヽ(^。^)ノ

醤油麹

何時かの夕飯











塩麹に少し浸けてます











こちらは浸けてない


白身魚をフライにするのに半々にしてみた



味は歴然！　　　塩麹に浸けてた方が美味しい　　( ^)o(^ )












これは醤油麹


塩麹が美味しいなら醤油でならどんな味になるかなって思い



適当に作って見た　　



もう少ししたら食べられるからお楽しみ　　(^^♪

さすが騒ぐほどの・・・

今日は夜勤入り

と言うことで夜食を兼ねて「おはぎ」を作りました

伯母にも送ってないしブログ友も甘いもの好きやし











これは夜食に持って行く分


えっ！　　一人で食べないですよ　　(>_<)


今回は７合炊いた


娘は取りに来れないということで無し


もち米を塩麹入れて炊いたらメチャ旨い　　ヽ(^。^)ノ


何時も美味しいけど一段と美味しくなった　　笑


明日は着くから楽しみに待っててね伽羅さん


きっと元気が少しは戻るよ　　(*^。^*)


さすが、恐るべし　塩麹

塩麹

夕べのメインはトンテキ











お肉ビックリするほど柔らかい！　☆


イエイエ！　


決して上等なお肉ではないですよ


イオンの火曜市で買ったおすすめ品


なのに柔らかくて美味しかった訳は


「塩麹」です


１０日間ほど寝かしていて昨日初めて使ってみたんです


効果バッチリ！


試験的ではなく本格的にもう少したくさん作ることに決定！


貧乏な我が家には救世主です　笑












今朝は筍ご飯


美味しかった　( ^)o(^ )