麺の一日

昨日はお昼も夕飯も麺類でした

お昼はご飯が無かったし休みなんでそんなに食べないし素麺にしました

「梅そうめん」

ほんのり香りが美味しいです






夕飯は「蕎麦すし」を

久し振りに作ったので美味しかった



沢山出来たのでお隣さんと下のお家にもお裾分けしました

今度の夜勤の夜食は蕎麦寿司にしようかな（*^_^*）

ある日の夕飯

何日か前の夕飯です


豚の生姜焼き

さっぱりして美味しかった！



少しピンはねして置いて次の日のお弁当のおかずの一品に

あとは酢の物と果物

特に夏は酢の物は結構食卓に上りますね

我が家で毎日食卓に上るものは

朝・・・味噌汁（自家製味噌で）　漬物　梅干（最近作ってないなぁ）

夕・・・果物　野菜物　レモン　絶対に欠かさないアルコール（笑）　

夜はご飯粒を食べないんです・・・もう、何十年もね

こんな感じです

晩御飯

昨日は夜勤明け

眠かったけど２４日にユニットのかたのお誕生日会をするんでケーキの材料を買いに

買った序に施設に持って行っちゃいました

家の冷蔵庫に入らないもの(-_-;)

そのスーパーが火曜市で安かった！

急遽晩御飯の献立変更⇒とんかつです♪

鶏の唐揚げ
とんかつ

活力UP↑




これ以上馬鹿にならいやろうと言うことで
みょうがと蒲鉾のマヨネー酢和え

暑い夏にサッパリで美味しい！


明けで思考回路が壊れているんで果物出すの忘れてたぁ～((+_+))

夕食

昨日は旦那と休みが一緒になった(+o+)

私は１日何処にも行かないで巣篭もりしてました

故に夕飯はあるもので作ることに

休みが一緒だと夕飯は早いです

田舎から持って帰ったほうれん草
今日は湯がいてポン酢で






娘が送ってくれた（父の日に）
「のどくろ」の西京漬け
美味しかったぁ！





昆布巻きと果物
それに今焼いている市販のエビ春巻き





やっぱり今日も地味な食卓ですなぁ（*^_^*）

ピザで～す

昨日の夕飯はピザでした
最近旦那がピザをよくたべるんです
で、休みやし娘にも渡せるので作ったんです

あるものでトッピングしました
サツマイモやスナップえんどうも入れてみました
後はウインナー、ししとう、たまねぎ、コーン、など

ミートソースの作り置きがあったから入れたら
美味しかった




もう直ぐ焼けます
美味しそうに見えませんか






やけましたぁ

タバスコかけて食べます



この８割は旦那が食べます
でも、ほんまに美味しかったです（*^_^*）
頼めば３０００円くらいかかるから家で作れば安い！！！

ピザで～す

夕べのご飯はピザです
なんか最近旦那がピザに惚れていてピザを要求します
これって手作りピザが美味しい＝私の腕が良い＝なんちゃってね（笑）


今回は生地に少し味を付けてみました
寝かせてから丸く伸ばしました
ツブツブがあるのわかりますか
黒胡椒入れてみました




ほうれん草・しめじ・タマネギ
ピーマン・ベーコン・チーズ
等をトッピングしました






２１０度で１４分焼きました
もう少し温度上げていいかも




直径２５ｃｍくらいの大きさ
８等分にしたけど私２切れ旦那８切れ
それでも「もっと食べれる」だって(；一_一)
今度の私の夜勤のときは旦那の晩御飯はピザに決定だな(+o+)（笑）

コロッケとメンチカツ

先日の休みに作りました
予定ではハンバーグを作ることにしてミンチを買っていました

ところが急にコロッケが食べたくなってコロッケに変更！
ミンチが残ったのと同じ衣を付ける手間を考えてメンチカツも作りました







　コロッケの　揚げる前と揚げた後







メンチカツの揚げる前と食べる前
同じ様に見えますが別物です
味は美味しかったし同じミンチの量で２種類出来たから得した感じ((^^♪

勿論別別の日に食べましたよ！

筍づくし

筍が美味しい季節
掘りたて筍頂いたので早速料理（実家にて）

筍・わかめ・蕗の炊き合わせ
柔らかい処を煮付けています













穂先の部分だけ戴きます　　　　　木の芽味噌（山椒の香りが良いですよ）
穂先に木の芽味噌をつけて食べると「美味い」



根っこの堅い部分は
キンピラにしました




かたいところで筍寿司を作ったけどこれまたグーです！
旬の食材は最高ですね(^^♪

料理教室

「白和え」の作り方

豆腐はザルに移し水気を切る（好みで木綿でも絹どっちでも良い）
野菜は何でもよいが今は白菜が旬なので白菜を使います
板コンはマッチ棒の太さくらいで２ｃｍ長さに切り甘辛く煮付ける
白菜は湯がき水気をきります
大根、人参は短冊きりにして塩で軽くもみしばらく置いておきます
冷めた白菜は１ｃｍ幅くらいに切り水気を絞ります
大根、人参もしなっとなれば水気を絞ります
すり鉢に水気を絞った豆腐を入れてすりこ木で滑らかになるまですります
滑らかになったら調味料を入れます（砂糖・塩少々・薄口少々・隠し味で酢少々）
味が調ったら白菜、大根、人参、こんにゃくを入れ混ぜます
出来上がり・・・最後にいりゴマをかける

水気を絞るときは「まめしぼり手拭」で絞ると良いですよ

以上　・・・　簡単に紹介

手間ひま・・・

昨日は休み・・・なんでチョット手をかけて作りました

ポテトコロッケ
少しミンチを加えました


実家から貰ったジャガイモが
沢山あるので早く使わないとね



おから・・・卯の花と言った方が分かるかな

久々に作りました



ちょっとくすんだ色のものばかりなんで


果物は真っ赤なイチゴです





夕べの晩御飯です（*^_^*）