温まるよ

ホンマに寒い　(=_=)


でも、これ飲むと温まるよ

























柚子茶


柚子がある間に作り置き

旦那も気にいったのか飲んでます

小さくっ切った皮は汁物とか茶碗蒸しに入れても香抜群　(^^♪

柚子は良いねぇ　(*^。^*)

楽しみ・・・

柚子ぽん酢です

３~４日寝かしてから使うと美味しいよ

















綺麗な黄色でしょ

「いかなご」が来月末くらいから解禁になるから

昨日せっせと柚子を切って冷凍にしました

合計２０個は切ったかな

先ずは果汁を絞って中の白い所を丁寧に取り除き細かく切って行く

苦みをだす白い部分を取り除くのが大変　((+_+))

絞った果汁はポン酢にする

丁度娘が来たので半分こにしました

ポン酢もいかなごも楽しみ　(^^♪

同じ食材で・・・

粕汁が食べたくて作って見た



















新鮮なブリのアラがあったから使ってみた


白菜　人参　大根　牛蒡　あげ・・・とあるもので




















同じ食材を使ってブリ大根を






















こちらも残った牛蒡でキンピラを


これにもう一つ使ったのはこれ



















味が引き締まる

香りと言うか風味が全く違ってきて美味しかった　( ^)o(^ )

 

今年は上出来

少しばかりの正月気分をと思って作りました

と言うよりは買っていたからですが（特に正月用として買った訳ではなく常備品）　　笑

黒豆と昆布巻き
















最高の出来栄え（得意げに）

色と言い艶と言い柔らかさと言い料亭なみよ　笑

















昆布巻き（ニシンを巻いてるよ）


今年は両方最高の出来だった

よっしゃー！　
やったー！　　ヽ(^。^)ノ

今冬初めて

スーパーで活きの良いイカ見つけました


















直ぐ閃いた　！


いかの塩辛



















ワタも沢山入っていたから美味しい塩辛が出来るよ


今日あたりそろそろ食べれそうなんでテーブルに載せましょう　　(^^♪

上出来

お弁当用に卵焼き作りました










久しぶりに味　形　色　三拍子揃った作品に　　^^;










綺麗で手頃な大きさの鯵があったから南蛮漬けにしました










今冬初めての「おから」

むかしの様に豆腐屋さんで売ってるおからは美味しいけど

スーパーで売ってるおからなんかパサパサしてる感じ　(>_<)

でも、美味しい　笑










レバー　醤油麹と味噌で味付け










揚げの煮つけ

ジジババ料理の品評会です　　(^^ゞ

味噌作り

先日味噌作りしました

今年２回目










大豆を炊いて　　　　　　　　　　　　　　　ミンチ状にします










塩と麹をよく混ぜます　　　　　　　　　　　アメを入れて耳たぶの柔らかさにします










バケツに入れて空気が入らない様に　　ラップの上に大きめの布を敷いて
ラップをしっかりと敷きます　　　　　　　　　重石用の塩を敷きます




作成日を張って１年は寝かします





美味しいお味噌になーーーれ　(*^。^*)

五目豆と・・・

食卓に上ったお惣菜



















五目豆・・・・・大好き！






















今回は結構自信作です・・・味も見た目も　　笑























レバー煮付け・・・卵焼き同様にメチャ美味しくできた

自家製醤油麹を大目に入れて味噌仕立てにしてみました

遊びに来てた友も美味しいって持って帰ったよ　　

毎日は食べられないけれどね　　(*^。^*)

 

ちらし寿司

今日久々にちらし寿司つくりました

家にある材料で作ったけど結構美味しい！

何時も鯖缶入れるけど今日は無かったから入れず

以前は焼き鯖入れてたけど今時何処にも売って無いし


旦那「今日は入れんかったん？」

入れてるのが定番だもんな

こんな感じ



















今日は７合作った

階下の方と用があって職場に行ったから事務の２人にも

友にあげようかと準備はしてる

明日の朝か昼に少し食べたら終わり

娘が連絡取れたらあげたいけど日曜だしね

と言うことで美味しいお寿司の話でした　　( ^)o(^ )　笑

最近のお惣菜

ここ最近の食卓に上がったお惣菜達



ミートソース














色が今一やな((+_+))



白花豆








玉筋魚入り卵焼き








マカロニ、牡蠣グラタン






等々です

今日は五目豆作っています　　(*^。^*)