10/26 2008 味噌つくり

雨の一日ですね。　　今日は味噌作りをしました。


一晩水に浸けていた大豆を煮ます。
アクを取りながら少し柔らかくなるまで。
今日は２バケツ作ります





笊にあげます
煮汁は捨てないで置いておきます






ミートチョッパーでミンチ状にします







麹と粗塩を混ぜます
このときに満遍なく混ざるようにします






ミンチにした大豆とアメ（大豆の煮汁）を加えてよく混ぜ合わせます。







バケツに入れて空気を抜くように叩きながら足していきます
ラップをしきます






ラップの上に布をひいてそこに重し代わりに塩をしきます
カビ防止の役目もあります






虫などが入らないようにきちっとして終りです





ちなみに安売りで買った方が断然安いけど味は全然違います。「美味い」！！
今日から一年間は寝かせて頂きます。濃い茶色になっていて艶も出てきますよ！
次回の仕込みはいかなご作りの頃になるかなぁ！

10/25 2008 食事会へ

今日は夜勤明けで今少し寝ていて起きたところです。　　　これから旦那の夕飯を作り友達との食事会に出かけます(^_^.)　　　　　　　　車で５分くらいの場所なんで楽チンです。こう言う時は妙に眠くないのは何故？？？
お化粧してお洋服着替えて・・・・と思いきや私は全くお化粧をしないしファッションにも全く興味が無いので１００パーセンとスッピンでジーンズにＴシャツででかけます・・・・ウッヒョ～！！マジっすかぁ(@_@。・・・超マジ！
では、準備に入ります⇒夕飯の！　　おっと！その前に大好きなコーヒーを一杯点てて頂きます(^^♪

10/20 2008 秋祭り２

余り代わり映えしないですが最後の写真です


これから地区内を練り歩きます







頭を噛んで貰うと元気に育つと言われています
















この日の獅子舞は正規の獅子舞をするので３０分ほど舞います。
此れをずっと引き継いでいくのも大変なことです。



以上で田舎の秋祭りの光景です。余り感心が無いかも知れないけれど田舎では４年に一度のイベントです。
このために地区の子供達は半年前から踊りを覚えたり役員の方は準備をしたりで総動員なんです。

10/18 2008 獅子舞い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


我が家の提燈　









地区の１軒１軒をおはらいして廻ります
ちなみに獅子頭は２頭あります









組長の家の前で奉納します
（決して怖い組ではありませんよ）
昔ながら言い方では隣保長です
←こちらは倉庫
→道の右側が隣保長宅です





一つ自慢です(*^^)v
獅子が持っている日本刀は父が作成して
奉納させてもらったものです
もう、４０年以上前の話です







天狗が刀をほしっがて取ろうとしているところ

今年の獅子舞の方は上手でしたよ

10/17 2008 お祭りです

田舎に帰っていました。秋の大祭りで楽しんできました。都会では見れない？光景を少しＵＰしようかと思っています！お祭りには何処の家庭でも栗おこわを蒸していましたが今ではめずらしくなりました。


笊→一晩小豆汁に浸けていた餅米をこのなかにあげます







なつべた→蒸しあがったおこわを移します
お餅をついた時もこれを使います




　←蒸篭　この中に浸けていた餅米を入れます　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


←お釜　この上に蒸篭を置いていき
　　蒸しあげていきます





←湯気が上がってきました



蒸しあがりました








移し団扇で手早く冷まします





以上が出来上がるまでの流れです＼(^o^)／　　　　
今年は母と兄嫁と私で共同作業の代物で傍らで父がニコニコしながら眺めていました。










 

10/07 2008 昨日の夕飯

秋ですね！何を食べても美味しいと思えるのは健康なんでしょうか！？

←大好物煮豆

←におわない納豆

←旬の秋刀魚
←到来物のすだち

これにシチューとりんご・・・これが私の分

←淡路産玉葱のオニオンサラダ


←秋刀魚

後は同じく煮豆とシチューとりんご

納豆は食べられなかったけど今挑戦中です。旦那は絶対に無理だとか！！夕べは鰹節に大葉をたっぷり加えて醤油をかけて頂きました。まだまだ臭わない物でもにおいますが頑張っていますよ！
旦那は玉葱大好きなんで。私は生の玉葱なんてとんでもない話(＠_＠;)
夜勤明けの私には手抜き料理でいけた割にはご馳走に見えますね(^_-)-☆

10/01 2008 秋深し

今日から１０月です早いですねぇ・・・！今年も後３ヶ月のみ。何をしてきたのか考えてもこれっと言って思いつきません・・・と、言う事は毎日を何となく過ごしていたのかなぁ？！
う～ん！秋・・・そうそう、今年はよく栗ご飯をしますせっせと鬼皮から剥いてめんどくさい事して。でも、新米を自家精米して炊いた栗ご飯は美味しい～！！＼(^o^)／
今日も朝から皮剥いて明日はマタマタ栗ご飯です(^^♪

09/22 2008 お喋り・・・！

先日栗ご飯のことを投稿したのですが今日も栗を買ってきました。やっぱり、美味しいですよ栗ご飯は！
で、今日はまたまた久し振りに長時間お喋りをしてきました。お店の人は絶対思っているとおもいますよ「このおばさんたちが来ると長いからな」と！(；一_一)
４時間ですよ経ったの！(*^^)v・・・・・長いか？！でも、他に余りお客さんこなかったからいいじゃんね(^_-)
明日は秋のお彼岸ですね。おはぎを作って叔母に送ってやろうと思います。喜んでくれると思います(*^_^*)

09/19 2008 栗ご飯

３回目の栗ご飯です！少し手間隙がかかるけどおいしいです（*^_^*）
こんな流れでお口にポイ・・・うん！！美味い＼(^o^)／になります！








買ってきた栗愛媛産でした　　　鬼皮を出刃包丁で剥きました　　渋皮を剥きました









適当な大きさに切る　　　　　　　　やっと出来上がり！

お天気が良ければ少し干しておけば甘みが増してより美味しいんだけどね

09/15 2008 秋です

先日精米器を載せたのですが田舎に帰って新米を貰い帰ってきてお初に使用しました。

よく分からないと思うけど新米です
新米だからか・・精米器にかけて直ぐに炊飯したからか・・？
どちらか分からないけど確かなのはご飯fが甘くて美味しいということです。






実家に帰っていたので秋のお彼岸も近いので「おはぎ」を作りました
きなこ・青のり・あんこ
近くの親戚にも配って残ったのは此れだけです。
好評です、手作りは（＾ｕ＾）





仕事先の施設の利用者様に少しでも秋を感じて欲しいと持って帰りました。
利用者様に生けてもらったのでが
コスモス・ススキ・稲穂です。

秋を一まとめ！！