柚子ポン酢

先月の冬至に買った柚子



2月になればイカナゴがの季節（今年はどうなることやら）



取り敢えず準備はしておこうと
 


果汁を柚子ポン酢に



割と好評でした　(*^。^*)

完成

干したころ


年末に漬物にして
 
今年も上手にできました　(*^_^*)

味噌やさん

味噌の蔵出し

3年寝て居た味噌です


著と舐めたら甘い　　色は茶色を通り過ぎて黒くなってるよ　(*^。^*)

さすが、垂水

先日、旦那が超新鮮な魚を貰ってきた



下処理は済んでいたからすぐに調理


焼こうか煮つけにしようか迷ったけど煮つけに決定！


メチャクチャ美味しかった　(*^_^*)　(*^。^*)


流石、漁港、垂水・・・明石鯛かも

使ってみようかな・・と

TVのCMなどでもよーく流れているこれこれ



やっぱり、油やんって思ってしまう年齢なんだけど


誰かからのお歳暮だと疑似体験風にギフトで取ってみました


いまだ、躊躇しているけど使い方を検索してみよう　(+o+)　

一夜漬け

この容器ももう10年以上は使っている


今でも売ってるのかなぁ？

旬ですよー( ^)o(^ )

 こかぶ

色白さんです　(*^_^*)



あっさりで美味しい　(*^_^*)



むかごご飯


いましか食べられない


頂きまーす　(*^_^*)

郷土料理

Nさんから土付きを頂きました




大根と赤目里芋
 

冬の料理の「けんちゃ」を作りました


このブログを読んでくれる人の中で数名は知っている料理(*^_^*)


美味しかったでーす　( ^)o(^ )

必須アイテム

綺麗なレバーがあったから作りました



肝　　　心臓　　　ズリの味噌炒め


これは、母の料理です


教えてもらった訳では無いけどなんとなく作れます


この料理に必要なものは「にんにく」と「土生姜」


そのにんにく、こんなものが目に入ったの



地元と言えば言えなくもない(笑)地区のもの


結構お高い・・・でも、購入　(*^_^*)


お蔭で美味しかった　(*^。^*)

スイカ

スイカの皮を捨てないでお浸し風に仕立てました


まぁまぁかな　(=_=)



手作りの食べるラー油に漬け込むと結構いけるよ　(*^_^*)